林郑月娥在粤菜大赛透露:我都喜欢下厨煮两三道菜

来源: 紫荆网  作者: 吕英杰
林郑月娥在粤菜大赛透露:我都喜欢下厨煮两三道菜

[导读]紫荆网9月8日香港报道:香港特区行政长官林郑月娥7日出席中华厨艺学院举办的2017世界粤菜厨皇大赛。林郑月娥在致辞时透露:虽然我是浙江人,或者有人叫上海人,但在家里都是以广东菜为主。

紫荆网(记者 吕英杰)9月8日香港报道:香港特区行政长官林郑月娥7日出席中华厨艺学院举办的2017世界粤菜厨皇大赛。林郑月娥在致辞时透露:虽然我是浙江人,或者有人叫上海人,但在家里都是以广东菜为主,因为广东菜的款式特别多,而且有多些“小炒”,十分适合在家中煮给一家人吃。熟悉我的人都知道,我都喜欢下厨煮两三道菜。

香港特区行政长官林郑月娥7日出席“2017世界粤菜厨皇大赛”活动。这项活动是配合香港回归20周年,集合了全球40个国家和地区的厨艺精英到这里切磋和比赛,为香港饮食界在20周年回归之际,添上一份色彩。

在致辞中,林郑月娥兴致勃勃地谈到了她对粤菜的看法。她说,近年我比较少机会下厨,但在很多饮宴活动,或者平日与家人上街吃饭,都会找一些新菜式或新酒楼尝试。我觉得近年香港的粤菜发展都能够做到与时并进、精益求精,除了以前所说的“抵食”、“饱肚”,现在还要求“色”“香”“味”俱全。

她指出,本次大赛参赛的作品很多都像艺术品,非常漂亮。另外,有很多菜式会加进生果或药材,健康,少盐、少糖、少油,养生,有无限创意。这与我们今日发展经济,希望有创新、有创意,都是一脉相承。这亦展示出香港厨艺界朋友的创新能力。

林郑月娥说,其实所有职业均需要培训,在厨师方面的培训亦一样。中华厨艺学院就是一个培训职业厨师的地方,各级的厨师可以在这里接受培训,或再培训,或者是精益求精。香港作为“饮食天堂”这个金漆招牌一定能够保持下去。尤其日后在大湾区和“一带一路”的发展中,香港亦可以出口如此精彩的粤菜。

责任编辑:李梦怡