充满传统“年味”的香港春节

来源: 紫荆网  作者: 莫洁莹

[导读]“辞旧灵鸡歌日丽,迎新瑞犬报年丰。”在香港,春节同样是非常隆重的节日。圣诞一过,香港商场、写字楼就陆续换下圣诞装饰,贴上福字窗花、挂上中国结??大街小巷“过大年”的味道渐渐浓了起来。

一年一度的年宵花市于香港各处举行,其中以铜锣湾维多利亚公园以及旺角花墟公园最为盛大(数据图)

一年一度的年宵花市于香港各处举行,其中以铜锣湾维多利亚公园以及旺角花墟公园最为盛大(数据图)

文|紫荆杂志记者 莫洁莹

“辞旧灵鸡歌日丽,迎新瑞犬报年丰。”在香港,春节同样是非常隆重的节日。圣诞一过,香港商场、写字楼就陆续换下圣诞装饰,贴上福字窗花、挂上中国结??大街小巷“过大年”的味道渐渐浓了起来。“除夕逛花市、吃盆菜;初一上香求签、观花车,初二赏烟火,初三看赛马……”东西方文化交汇的香港,保留了许多中华民族的传统习俗,也加入了一些西方元素,特区政府还不断推陈出新、打造了各类节庆活动。那么,香港人春节假期都有哪些“传统项目”?

奼紫嫣红的蝴蝶兰(资料图)

奼紫嫣红的蝴蝶兰(资料图)

行年宵花市,“闻”港式年味

逛年宵花市是港人过年必不可少的活动之一。

年宵花市类似内地年货采购大集,一般腊月二十五开始迎客,大年初一过后就结束了。想来香港逛年宵花市可要趁早。

年宵花市上的年货琳琅满目:炖汤必备的花胶、人参、虫草等滋补干货必不可少,春联、挂饰、中国结等充满中国风的手工艺品也应有尽有。而孩子们最喜欢的,莫过于钵仔糕、鸡蛋仔等经典怀旧的特色小食了,有时甚至还能买到北方小吃冰糖葫芦。

除了销售年货外,一些年宵花市还有各种热闹喜庆的表演。这又有点像内地的新春庙会。

当然,年宵花市最大的特色,还是色彩缤纷的鲜花。粤语的“花”同“发”的发音相同、“桔”和“吉”同音,为了讨个新年好彩头,香港市民有过新年买花、买金桔盆栽的传统。除了象征大吉(桔)大利的金桔盆栽外,象征富贵吉祥的水仙、寓意大展鸿图的桃花枝、有“留(柳)住财富”意头的银柳,以及奼紫嫣红的蝴蝶兰、雍容华贵的牡丹等,都是最受香港市民喜爱的春节花饰。

通常情况下,香港会有15个庙会陆续在各区开放。摊位最多、最热闹的当属香港岛维多利亚公园年宵花市。

时间:腊月廿五至腊月三十中午12:00至午夜12:00;

大年初一午夜12:00至清晨6:00

地点:全港15个公园及游乐场,包括:香港岛:铜锣湾维多利亚公园;

九龙:界限街花墟公园、长沙湾游乐场、乐富摩士公园3号、观塘康宁道游乐场;

新界东:沙田源禾游乐场、大埔天后宫风水广场、上水石湖墟游乐场、将军澳宝康公园、

西贡万宜游乐场;

新界西:荃湾沙咀道游乐场、葵芳葵涌运动场、屯门天后庙广场、元朗东头工业区游乐场;

离岛区:大屿山东涌道足球场

盆菜(资料图)

盆菜(资料图)

全家团聚年夜饭,细品盆菜中的幸福

对所有中华儿女来讲,除夕夜的年夜饭,都是一年中最隆重的聚餐了。香港市民自然也不例外。

香港过年吃什么?也还是要讲求个吉利。捞鱼生要吃,寓意“捞得风生水起”;汤圆得有,寓意“团团圆圆”;年糕也不能少,寓意“年年高升”。

而最有香港特色的年夜饭,还是从香港围村“走出来”的大盆菜了。盆菜,顾名思义,就是将各种食材层层堆放在一个大盆里炖煮,最上层通常放置鲍鱼、大虾等高档食材;之下是冬菇、发菜、鲮鱼球;中层放置“盆菜”的灵魂“炆猪肉”;最下层则是鱿鱼、猪皮、枝竹、云耳等容易吸收汤汁的食材。当然,讲究吉利是不变的主题,过年的盆菜一定要有蚝豉(干牡蛎,与“好事”同音)和生菜(与“生财”同音)。

香港市民过年爱吃盆菜,还因为盆菜制作过程也很幸福:一家人一边分工切配、清洗,一边说说笑笑,其乐融融。

时间:除夕夜

地点:家

赤松黄大仙祠(资料图)

赤松黄大仙祠(资料图)

黄大仙上“头柱香”,祈求百事顺意

除夕之夜,也有不少香港市民彻夜排队,就是为了在新年子夜上头炷香祈福,表达对新一年幸福生活的期许。

排队人数最多的是位于九龙的黄大仙祠。香港黄大仙祠崇奉儒、释、道三教。据说黄大仙“有求必应”,签文灵验,常年香火鼎盛。每年除夕夜,更是有不少香港市民彻夜排队,争抢大年初一的头香,这已是香港贺岁习俗之一。

相传黄大仙在浙江金华出生,并在金华山中得道成仙。黄大仙也是香港与祖国骨肉情深的见证。

黄大仙祠除夕之夜会通宵开放。不少年轻男女会到月老及佳偶天成神像平台求份佳缘。黄大仙祠精心设置了“许愿墙”,可以写下新年愿望。黄大仙祠内的建筑也独具特色,其“五形”建筑布局颇有游览价值——祠中的飞鸾台、经堂、玉液池、盂香亭及照壁,各代表金、木、水、火、土五行。另外,三圣堂、大殿及从心苑等,也都是值得一看的特色建筑。

去年春节黄大仙祠人流如织(资料图)

去年春节黄大仙祠人流如织(资料图)

时间:以往为大年三十晚7:00至

大年初一晚5:30;

初二至大年十六早7:00至晚6:30

地点:黄大仙祠

每年春节的巡游汇演是“香港新春节庆”的重头戏,让各地旅客和香港巿民在缤纷街头嘉年华气氛中欢度新春(资料图)

每年春节的巡游汇演是“香港新春节庆”的重头戏,让各地旅客和香港巿民在缤纷街头嘉年华气氛中欢度新春(资料图)

观赏花车巡游,掀起嘉年华热潮

人口密集的香港,每年春节的花车巡游都会成为一场视听盛宴。多个来自内地、香港及西方的表演单位参与当晚盛事,以精彩的演出为新一年揭开序幕。

用“锣鼓喧天”来形容毫不夸张。人偶小丑、音乐舞蹈一应俱全,既有传统舞龙舞狮,也有现代感十足的花式单车,以及诡谲精湛的杂技魔术、动感十足的热舞等等。巡游队伍中色彩缤纷的花车,运用中国传统的“镂空”艺术,融汇了现代的LED亮灯科技,呈现出古今融和、光影交错的多角度观赏效果。

巡游道路附近,常常会有一些街头艺术家的表演,也有“凑热闹”的商家推销传统美食和手工艺品。时不时还有身穿唐装、旗袍的动漫人偶和游客亲密互动,给喜庆的春节增添一份惊喜。

花车巡游表演点亮香港新春(资料图)

花车巡游表演点亮香港新春(资料图)

要想近距离观赏巡游,可要早点去排队。尽管巡游晚上八点才开始,可往往下午四时半起,巡游路线两旁就已站满等待观赏巡游的观众了。

时间:大年初一晚上8:00至9:45

地点:巡游队伍由香港文化中心广场出发(持入场券进场)。队伍会沿广东道、海防道、弥敦道及梳士巴利道前行,以香港喜来登酒店外为终点

香港花车巡游表演(资料图)

香港花车巡游表演(资料图)

万人赏烟火,璀璨迎新年

“爆竹一声除旧岁”。香港不允许放鞭炮,维多利亚港的农历新年烟花汇演就成了辞旧迎新的重要戏码。

新春烟花(资料图)

新春烟花(资料图)

临接维港的尖沙咀沿岸、中环海滨公园,及湾仔金紫荆广场,有长长的公共空间,都可以观赏烟花。各式各样的烟花在空中绽放,令人目不暇接,常常引来一阵阵欢呼。届时,香港文化中心及钟楼的外墙还会变成巨型萤幕,配合以跃动的灯光、节奏感十足的音乐,喜庆贺岁!

维港新春烟花(资料图)

维港新春烟花(资料图)

时间:大年初二晚上8:00

地点:维多利亚港沿岸(中环海滨长廊、添马公园、湾仔金紫荆广场、尖沙咀海滨花园、海运观点、西九文化区苗圃公园、观塘启德邮轮码头、红磡海滨花园等)

香港赛马会于大年初三在沙田马场举行“农历新年赛马日”(资料图)

香港赛马会于大年初三在沙田马场举行“农历新年赛马日”(资料图)

赛马场观赛马,新年如骏驹驰骋

香港的赛马运动始于1841年,在很多香港人心里,赛马已经远远不止是一项体育运动,而是一种特有的文化了。贺年马也是香港春节的一场盛事。

在新年期间,赛马这项“舶来品”运动,被赋予了“一马当先”、“马到成功”的吉利寓意。农历大年初三被称为新年赛马日,是香港最受欢迎、最热闹的赛马日之一,也是香港庆祝新春佳节的传统项目之一。去年新年赛马日吸引了超过9.6万名市民和游客亲临现场,投注额创下17.59亿港元的历史新高。

紧张刺激的贺岁赛马(资料图)

紧张刺激的贺岁赛马(资料图)

设有游客专区的沙田马场平常赛马日收取10元入场费,在农历新年赛马日,访港旅客凭有效护照或旅游证件可免费入场。据了解,当天合共有11场赛事,首场将于中午12点30分开跑。入场者均可获赠一支写有“马到功成”的招财笔以及一张礼品抽奖卡。

时间:大年初三中午12:30至下午6:00

(于上午10:30开始进场)

地点:沙田马场

“农历新年赛马日” 骏马奔腾迎新岁(资料图)

“农历新年赛马日” 骏马奔腾迎新岁(资料图)

(原文发表于2018年2月号《紫荆》杂志)

责任编辑:李梦怡